ニューイングランドはアメリカ合衆国で最も古いレストランのいくつかの故郷であり、多くのものが植民地時代に起源を持つ。これらの施設はロードアイランドからバーモントまで広がり、ダイナーに歴史的な設定と地元食材を特徴とするメニューを提供する。2024年の再開などの最近の更新により、これらの会場は現代の訪問者にとって関連性を保っている。
ロードアイランド州ニューポートのWhite Horse Tavernは、1673年に植民地の総会のための集会所として開業した全米最古のレストランという栄誉を持つ。現在、地元の農場と海から調達した洗練された料理を提供し、Wine Spectator賞を受賞したワインレストを提供する。ディナーは平日の午後5時から9時まで、週末は午後4時から9時までで、26 Marlborough Streetでは2〜4週間前の予約が推奨される。 マサチューセッツ州サドベリーのThe Wayside Innは1716年に営業を開始し、1700年代の部屋でニューイングランドのクラシック料理を提供し、一部は1920年代のヘンリー・フォード所有時代から保存されている。ランチは月曜日から土曜日の午前11時30分から午後3時まで、ディナーは平日の午後7時30分まで、日曜日は午後7時まで。軽食は午前11時30分からオリジナルバーで開始；72 Wayside Inn Roadでオンライン予約は任意。 コネチカット州ウッドベリーの1754 House（旧Curtis House）は、フォーマルなダイニングルームとFlat Five Blues Tavernを組み合わせ、アメリカのコンフォートフードとメープルベーコンオールドファッションドのようなクラフトカクテルを提供する。タバーンは水曜から土曜の午後5時から10時まで、ダイニングルームは火曜・水曜の午後4時からと週末の午前11時30分から午後9時まで、506 Main Street Southで営業。 ニューハンプシャー州のInn at Hancockは1789年設立で、2022年の改修後の2024年末に再開し、3つのスペースで持続可能なメニューを導入：プリフィクスレストラン、ジャズ付きカジュアルタバーン、生牡蠣バー付きラウンジ。週末ブランチと毎日ディナー、33 Main Streetでオンライン予約。 バーモント州マンチェスターのYe Olde Tavernは1790年にStagecoach Innとして開業し、暖炉とサイダー煮込みチキンなどのメインで植民地時代を喚起する。ディナーは木曜から月曜の午後4時30分から8時30分まで；5183 Main Streetで電話予約推奨。
