Nova Inglaterra abriga alguns dos restaurantes mais antigos dos Estados Unidos, muitos originários dos tempos coloniais. Esses estabelecimentos, que vão de Rhode Island a Vermont, oferecem aos comensales cenários históricos e cardápios com ingredientes locais. Atualizações recentes, como uma reabertura em 2024, mantêm esses locais relevantes para visitantes modernos.
O White Horse Tavern em Newport, Rhode Island, tem a distinção de ser o restaurante mais antigo da nação, aberto em 1673 como local de reunião para a Assembleia Geral da colônia. Agora oferece pratos sofisticados de fazendas e águas locais, combinados com uma lista de vinhos premiada pela Wine Spectator. O serviço de jantar funciona das 5 p.m. às 9 p.m. em dias úteis e das 4 p.m. às 9 p.m. nos fins de semana, com reservas recomendadas com duas a quatro semanas de antecedência em 26 Marlborough Street. Em Sudbury, Massachusetts, o Wayside Inn iniciou operações em 1716, servindo pratos clássicos de Nova Inglaterra em salas dos anos 1700, algumas preservadas da propriedade de Henry Ford nos anos 1920. Almoço disponível das 11:30 a.m. às 3 p.m. de segunda a sábado, com jantar até 7:30 p.m. em dias úteis e 7 p.m. aos domingos. Opções leves a partir das 11:30 a.m. no bar original; reservas online opcionais em 72 Wayside Inn Road. A 1754 House em Woodbury, Connecticut, anteriormente Curtis House, combina uma sala de jantar formal com o Flat Five Blues Tavern para comfort foods americanos e coquetéis artesanais como o Maple-Bacon Old Fashioned. O tavern opera das 5 p.m. às 10 p.m. de quarta a sábado, enquanto a sala de jantar serve das 4 p.m. terças a quintas e 11:30 a.m. às 9 p.m. fins de semana em 506 Main Street South. O Inn at Hancock em New Hampshire, estabelecido em 1789, reabriu no final de 2024 após reformas em 2022, introduzindo menus sustentáveis em três espaços: restaurante prix fixe, tavern casual com jazz e lounge com bar cru. Horários incluem brunch fins de semana e jantares diários em 33 Main Street, com reservas online. O Ye Olde Tavern em Manchester, Vermont, aberto como Stagecoach Inn em 1790, evoca tempos coloniais com lareiras e pratos principais como frango coberto com sidra. Jantar servido das 4:30 p.m. às 8:30 p.m. quintas a segundas; reservas por telefone sugeridas em 5183 Main Street.
