New England är hemvist för några av USA:s äldsta restauranger, många med ursprung i kolonialtiden. Dessa etablissemang, som sträcker sig från Rhode Island till Vermont, erbjuder matgäster historiska miljöer och menyer med lokala ingredienser. Senaste uppdateringar, som en återöppning 2024, håller dessa platser relevanta för moderna besökare.
White Horse Tavern i Newport, Rhode Island, har äran att vara nationens äldsta restaurang, öppen 1673 som mötesplats för kolonins general församling. Den erbjuder nu sofistikerade rätter från lokala gårdar och vatten, parades med en Wine Spectator-belönad vinlista. Middagsservering från kl. 17 till 21 vardagar och 16 till 21 helger, med bordsbokning rekommenderas 2–4 veckor i förväg på 26 Marlborough Street. I Sudbury, Massachusetts, startade Wayside Inn verksamheten 1716 och serverar klassiska New England-rätter i rum från 1700-talet, några bevarade från Henry Fords ägande på 1920-talet. Lunch tillgänglig kl. 11.30–15 måndag till lördag, middag till kl. 19.30 vardagar och 19 söndagar. Lätta alternativ från kl. 11.30 i originalbaren; onlinebokning valfri på 72 Wayside Inn Road. Connecticuts 1754 House i Woodbury, tidigare Curtis House, kombinerar en formell matsal med Flat Five Blues Tavern för amerikanska comfort foods och hantverkscocktails som Maple-Bacon Old Fashioned. Tavernen är öppen kl. 17–22 onsdag till lördag, medan matsalen serverar från kl. 16 tisdag–torsdag och 11.30–21 helger på 506 Main Street South. New Hampshires Inn at Hancock, etablerad 1789, återöppnade sent 2024 efter renoveringar 2022 och introducerade hållbara menyer i tre utrymmen: prix fixe-restaurang, avslappnad tavern med jazz och lounge med råbar. Tider inkluderar brunch helger och middag dagligen på 33 Main Street, med onlinebokning. Vermonters Ye Olde Tavern i Manchester, öppnad som Stagecoach Inn 1790, återskapar kolonial tid med eldstäder och huvudrätter som ciderkvävd kyckling. Middag serveras kl. 16.30–20.30 torsdag till måndag; telefonbokning rekommenderas på 5183 Main Street.
