ボン大学の研究者らがアジア金融危機のインドネシアの子どもたちへの影響を分析したところ、米価格の高騰が成長阻害とその後の肥満リスクにつながったことがわかった。長期家計データを基にしたこの研究は、危機時に家族が栄養豊富な食品を削減したことを明らかにしている。影響は都市部と教育レベルの低い世帯で最も強かった。
1990年代後半のアジア金融危機中、インドネシアの米価格は劇的に急騰し、家計を圧迫して子どもたちの身体発達に数十年間にわたる影響を及ぼした。ボン大学開発研究所の研究者らは、インドネシア家族生活調査のデータを用い、1997年から2000年の地域ごとの米価格インフレを、幼少期および青年初期（2014年時点で対象者は17～23歳）の身体測定データと比較した。危機時に3～5歳だった人々は、後年の身体質量指数の上昇と肥満リスクに明確な関連を示した。価格ショックは子どもの成長阻害と慢性栄養失調を3.5パーセンテージポイント増加させた。危機にさらされた子どもたちは同年代より身長が低く、肥満リスクが上昇した。主要著者のElza S. Elmira氏は「大規模な価格ショックは短期的な影響だけでなく、子どもの長期的な身体発達にも影響を及ぼすことがわかる」と述べた。彼女は、家族がカロリー摂取を維持しつつ栄養豊富な食品を減らしたため、微量栄養素の「隠れた欠乏」が生じ、身長成長を遅らせながら体重を比例的に減少させなかったと説明した。共同著者のProf. Dr. Matin Qaim氏は「幼少期の欠乏は生涯にわたる影響を及ぼす。成長障害は測定しやすいが、しばしば精神発達の障害や肥満・慢性疾患のリスク増加を伴う」と指摘した。購入食品に依存する都市部世帯と母親の教育水準が低い世帯が最も影響を受けた。Elmira氏とQaim氏は、危機援助は貧困線を超えて栄養の質を重視し、特に食事知識が限定的な都市部を対象とするべきだと提案した。この知見はGlobal Food Security誌に掲載されており、紛争、パンデミック、天候不順による食料価格ショックの増大が継続的な世界的なリスクであることを強調している。研究は統計的な関連を示しているが、他の要因が長期結果に影響を与える可能性があると注意を促している。