ウェストハートフォード出身のシェフ、アダム・グリーンベルグが、フード・ネットワークのガイ・フィエリの「Tournament of Champions」にコンテスタントとして参加している。グリーンベルグはウェストハートフォードのSparrow Pizza BarとニュータウンのTacobarnを経営している。このコンペティションは、大学バスケットボール・トーナメントに似た3月のブラケットロジー・シーズンに合致する。
3月のブラケットロジーの精神のもと、しばしば大学バスケットボールと関連付けられる中、ウェストハートフォードのシェフ、アダム・グリーンベルグが、異なる種類のトーナメントで勝利を争っている。彼はフード・ネットワークのガイ・フィエリがホストを務める「Tournament of Champions」に出場している。地元で料理事業で知られるグリーンベルグは、ウェストハートフォードのSparrow Pizza BarとニュータウンのTacobarnでの専門知識を全国の舞台に持ち込む。
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シェフのエリック・グリーンスパンは、ハリウッドのTesla Dinerを6ヶ月未満で去り、新しいユダヤ系デリ「Mish」の開店に集中します。イーロン・マスクのTeslaが運営するこのダイナーは、セルフサービスからフルサービスレストランモデルへの移行を近日中に計画しています。スタッフが変更を確認し、グリーンスパンは新プロジェクトへの集中した注意が必要だと述べました。
ニューオーリンズのシェフ、Nini Nguyen氏がFood NetworkのTournament of Championsに3度目の出場。高額賞金の料理競技でさらに上位進出を目指す。シーズン6で準々決勝に進んだ39歳のシェフは、シーズン7で秘密のトップシード対戦相手や予測不能のrandomizerなどの新たな挑戦に直面する。シリーズは日曜午後7時に放送され、翌日HBO MaxとDiscovery+でストリーミング配信される。
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セレブシェフのGuy Fieriは、セットでの深刻な怪我からの回復後、Food Networkの新シリーズ「Flavortown Food Fight」の詳細を明らかにした。この競争番組は3月4日に初放送され、Flavortownに着想を得た課題でシェフたちが対決する。Flavortownの市長として司会を務めるFieriは、この挫折後の健康への新たな感謝を語った。
シェフのクレイグ・チャスキーは火曜日に、ジョージア州ロームのThe Spiresで開催されたイベントで新刊「Recipes of Hope」を紹介した。マウント・ベリー・ルームでの集まりは、発売を祝うために住民を呼び寄せた。本書はチャスキーのウェルネスへの旅を詳述し、エッセンシャルオイルで強化されたレシピを掲載している。
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モントリオールからドバイまで広がるレストランを展開する著名なフランス人シェフ、ダニエル・ブールーは、トロントのカフェ・ブールーでのインタビューで、ミシュランの評価によるプレッシャー、外食費の高騰、そして顧客ロイヤリティの重要性についての洞察を共有した。今年、ニューヨークのフラッグシップレストランが33周年を迎える中、ブールーは高級料理における卓越性と手頃さのバランスを強調した。彼は業界の変化の中で食品批評を乗り切り、次世代のシェフを育成することについて議論した。
シェフのジョナサン・ソイヤー氏は、Kindlingでの「Suppers with Sawyer」シリーズの3月版に再登場する。このイベントは3月27日金曜日に開催され、ゲストをレストランのライブファイア・キッチン周辺に集める。この回はソイヤー氏の炉火調理への注力を強調する。
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Daniel Sahagoff, owner of the Cantaloup and Loup restaurants in São Paulo, shares the secrets to keeping a brand relevant for nearly three decades and the hurdles of expanding to Portugal. In an interview with Veja, he highlights the positive moment for Brazilian chefs in international guides and festivals, but warns of business challenges like licenses and investments in foreign currency. The expansion includes a new unit in a São Paulo hospital and another in Portugal, drawn by growing tourism.