I takt med att oron för katastrofer växer bygger självidentifierade preppers matlager som inte bara inkluderar stapelvaror utan också bekvämligheter som kaffe och choklad. En FEMA-undersökning från 2024 visade att 83 procent av respondenterna hade vidtagit minst tre beredskapsåtgärder, upp från 57 procent föregående år. Experter betonar att bekanta livsmedel höjer moralen under kriser.
COVID-19-pandemins start för sex år sedan förde prepping in i mainstream, med människor som hamstrade varor som toalettpapper och konserverade tomater under nedstängningarna. Idag, mitt i frekventa nyheter om krig, ekonomisk instabilitet och klimatstörningar, rankas katastrofberedskap som en av de största orsakerna till oro för många – tredje plats efter hälsa och räkningar enligt FEMAs nationella hushållsundersökning från 2024. FEMA:s manual från 1994 belyser matens roll bortom blott överlevnad: ”Bekanta livsmedel är viktiga. De lyfter moralen och ger en känsla av trygghet i tider av stress.” Den rekommenderar att prioritera njutbara, näringsrika och icke-förgängliga varor. Vanliga prepperrekommendationer från onlinegemenskaper som Reddits r/preppers inkluderar torkade bönor, hållbara spannmål, tonfisk på olivolja för nyttiga fetter samt vatten för tre dagar i flaskor eller filtreringsmetoder. Men variation och godsaker är nyckeln till att undvika utmattning. En svensk regerings krigsmanual föreslår att lagra choklad och fruktpudding. En användare på r/preppers noterade: ”Om du äter samma sak, gång på gång, kommer du att bli utbränd på det. Och även om du svälter kommer du inte att vilja äta det.” Stephanie Rost, kollapsologiforskare vid Göteborgs universitet, betonar det personliga ansvaret för livsmedelssäkerhet i klimatförändringarnas tidevarv: ”Individer kommer att behöva ta ett större personligt ansvar för sin egen livsmedelssäkerhet och överlevnad, mycket mer än de gör nu.” Hon tillägger att vardagliga livsmedel kan bli dyrbara godsaker, och att kakopulver förvarat lufttätt tillsammans med socker kan ge något chokladigt. Al Nordz i Los Angeles lagerhåller snabbkaffe och bönor i frysen och följer ”Eat what you prep”-strategin för att undvika slöseri. ”Det är något som får oss att må bra”, sade Nordz. I lantliga Appalachia odlar Scout Cardinal stapelvaror som squash och bönor, plus Aleppo- och koreanska röda chilifrukter för hemlagad gochugaru, i linje med prepperrådet att lagra vad du äter. Cardinal, som är engagerad i Lonesome Pine Mutual Aid i Big Stone Gap, Virginia, gick från matdistribution under pandemin till katastrofhjälp efter händelser som orkanen Helene. I februari förra året arrangerade gruppen ett beredskapsevent med utdelning av nödpåsar innehållande vevradiostationer, undervisning i vildplockning och vattenrening samt ris och bönor. ”Vi har pratat mycket i gruppen om behovet av långsiktig katastrofberedskap, eftersom det är mycket tydligt från förekomsten och regelbundenheten hos dessa händelser att de inte kommer att upphöra”, sade Cardinal. De fokuserar på samhällsresiliens genom odling: ”Jag är verkligen bra på att odla mat.” Rost varnar för att förberedelser hjälper men inte garanterar utfall i osäkra kriser.
