A medida que crecen las preocupaciones por los desastres, los autodenominados preppers están construyendo reservas de alimentos que incluyen no solo productos básicos, sino también comodidades como café y chocolate. Una encuesta de FEMA de 2024 encontró que el 83 por ciento de los encuestados había tomado al menos tres medidas de preparación, un aumento respecto al 57 por ciento del año anterior. Los expertos enfatizan que los alimentos familiares elevan la moral durante las crisis.
La pandemia de COVID-19, iniciada hace seis años, llevó el preparacionismo a la corriente principal, con personas acumulando artículos como papel higiénico y tomates enlatados durante los confinamientos. Hoy, en medio de noticias frecuentes sobre guerras, inestabilidad económica y disrupciones climáticas, la preparación ante desastres ocupa un lugar destacado en las preocupaciones de muchos, en tercer lugar detrás de la salud y las facturas según la encuesta nacional de hogares de 2024 de FEMA. FEMA's 1994 manual highlights the role of food beyond survival: “Familiar foods are important. They lift morale and give a feeling of security in times of stress.” It advises prioritizing enjoyable, nutritious, non-perishable items. Common prepper recommendations from online communities like Reddit's r/preppers include dried beans, shelf-stable grains, canned tuna in olive oil for healthy fats, and three days' worth of bottled water or filtration methods. Sin embargo, la variedad y las golosinas son clave para evitar el agotamiento. Una guía sueca para tiempos de guerra sugiere almacenar chocolate y natillas de frutas. Un usuario de r/preppers señaló: «Si comes lo mismo una y otra vez, te quemarás. Y aunque estés hambriento, no querrás comerlo». Stephanie Rost, investigadora en colapsología de la Universidad de Gotemburgo, enfatiza la responsabilidad personal en la seguridad alimentaria ante el cambio climático: «Los individuos van a tener que asumir más responsabilidad personal por su propia seguridad alimentaria y supervivencia, mucho más de lo que lo hacen ahora». Añade que los alimentos cotidianos podrían convertirse en preciados caprichos, y que el cacao en polvo almacenado de forma hermética con azúcar puede dar algo chocolatoso. Al Nordz en Los Ángeles almacena café instantáneo y granos en el congelador, siguiendo el enfoque «Come lo que preparas» para evitar el desperdicio. «Es algo que nos hace sentir bien», dijo Nordz. En el rural Apalache, Scout Cardinal cultiva básicos como calabaza y frijoles, además de pimientos Aleppo y coreanos rojos para hacer gochugaru casero, alineándose con el adagio prepper de almacenar lo que comes. Cardinal, involucrado con Lonesome Pine Mutual Aid en Big Stone Gap, Virginia, pasó de la distribución de alimentos durante la pandemia al alivio de desastres tras eventos como el huracán Helene. En febrero del año pasado, el grupo organizó un evento de preparación distribuyendo mochilas de emergencia con radios de manivela, enseñando forrajeo y filtrado de agua, y proporcionando arroz y frijoles. «Hemos estado hablando mucho como grupo sobre la necesidad de preparación a largo plazo para desastres, porque está muy claro por la prevalencia y regularidad de estos eventos que no van a dejar de ocurrir», dijo Cardinal. Se centran en la resiliencia comunitaria a través de la jardinería: «Soy realmente bueno cultivando comida». Rost advierte que la preparación ayuda, pero no garantiza resultados en crisis inciertas.
