Seiring meningkatnya kekhawatiran terhadap bencana, para prepper yang menyebut diri mereka demikian sedang membangun cadangan makanan yang tidak hanya mencakup makanan pokok tetapi juga kenyamanan seperti kopi dan cokelat. Survei FEMA 2024 menemukan 83 persen responden telah mengambil setidaknya tiga tindakan kesiapsiagaan, naik dari 57 persen tahun sebelumnya. Para ahli menekankan bahwa makanan yang familiar dapat meningkatkan moral selama krisis.
Pandemi COVID-19 yang dimulai enam tahun lalu membawa persiapan bencana ke arus utama, dengan orang-orang menyimpan barang-barang seperti tisu toilet dan tomat kaleng selama masa lockdown. Saat ini, di tengah berita-berita sering tentang perang, ketidakstabilan ekonomi, dan gangguan iklim, kesiapsiagaan bencana menempati peringkat kekhawatiran utama bagi banyak orang, menempati urutan ketiga setelah kesehatan dan tagihan menurut survei rumah tangga nasional FEMA 2024. FEMA's 1994 manual highlights the role of food beyond survival: “Familiar foods are important. They lift morale and give a feeling of security in times of stress.” It advises prioritizing enjoyable, nutritious, non-perishable items. Common prepper recommendations from online communities like Reddit's r/preppers include dried beans, shelf-stable grains, canned tuna in olive oil for healthy fats, and three days' worth of bottled water or filtration methods. Namun, variasi dan camilan menjadi kunci untuk menghindari kejenuhan. Panduan pemerintah Swedia untuk masa perang menyarankan menyimpan cokelat dan puding buah. Seorang pengguna r/preppers mencatat, “Jika Anda makan hal yang sama, berulang-ulang, Anda akan jenuh dengannya. Dan bahkan jika Anda kelaparan, Anda tidak akan ingin memakannya.” Stephanie Rost, peneliti kolapsologi di University of Gothenburg, menekankan tanggung jawab pribadi untuk ketahanan pangan di tengah perubahan iklim: “Individu harus mengambil tanggung jawab pribadi lebih besar untuk ketahanan pangan dan kelangsungan hidup mereka sendiri, jauh lebih besar daripada sekarang.” Ia menambahkan bahwa makanan biasa bisa menjadi camilan berharga, dan bubuk kakao yang disimpan rapat bersama gula dapat menghasilkan sesuatu yang beraroma cokelat. Al Nordz di Los Angeles menyimpan kopi instan dan biji kopi di freezer, mengikuti pendekatan “Eat what you prep” untuk menghindari pemborosan. “Itu adalah sesuatu yang membuat kami merasa baik,” kata Nordz. Di Appalachia pedesaan, Scout Cardinal menanam makanan pokok seperti labu dan kacang, ditambah lada Aleppo dan lada merah Korea untuk gochugaru buatan sendiri, sejalan dengan pepatah prepper untuk menyimpan apa yang Anda makan. Cardinal, yang terlibat dengan Lonesome Pine Mutual Aid di Big Stone Gap, Virginia, beralih dari distribusi makanan pandemi ke bantuan bencana setelah peristiwa seperti Hurricane Helene. Pada Februari tahun lalu, kelompok tersebut menyelenggarakan acara kesiapsiagaan yang mendistribusikan tas go dengan radio engkol tangan, mengajarkan pencarian makanan liar dan penyaringan air, serta menyediakan beras dan kacang. “Kami banyak membahas sebagai kelompok tentang kebutuhan kesiapsiagaan bencana jangka panjang, karena sangat jelas dari prevalensi dan keteraturan peristiwa ini bahwa mereka tidak akan berhenti terjadi,” kata Cardinal. Mereka fokus pada ketahanan komunitas melalui berkebun: “Saya sangat pandai menanam makanan.” Rost memperingatkan bahwa persiapan membantu tetapi tidak menjamin hasil dalam krisis yang tidak pasti.
