第七届科迪勒拉“Mangan Taku”美食节在碧瑶市开幕，重点呈现了除 pinikpikan 之外的科迪勒拉地区多元本土美食。本届活动汇集了约 46 家参展商，展示了如 inanchila 和 binungor 等传统传承菜肴。主办方表示，此举旨在保护传统，并在能源危机背景下为当地农户提供支持。
在碧瑶市伯纳姆公园的玫瑰花园中，来自卡林加的“慢食帕西尔”(Slow Food Pasil) 社区推出了 inanchila——一种用野生兰花叶包裹的糯米点心。该组织负责人罗威娜·贡奈 (Rowena Gonnay) 用伊洛卡诺语说道：“七年来我们一直在这里。我们为自己的文化遗产感到自豪。从烹饪方式就能看出，我们不急于求成，我们尊重食物。”
此次美食节于 4 月 23 日至 27 日举行，由科迪勒拉行政区旅游部 (DOT-CAR) 主办，并与碧瑶市政府、农业部、贸易工业部以及技术教育与技能开发署 (TESDA) 合作开展。该活动自 2019 年创办以来已进入第七个年头，现已通过城市条例制度化，并与四月份的“菲律宾美食月”活动相契合。
本届活动以“保护传统，延续风味”为主题，旨在应对国家能源危机导致燃油成本上涨所带来的挑战。科迪勒拉行政区旅游部区域主任乔维塔·加农甘 (Jovita Ganongan) 表示：“通过推广本地采购的产品，我们能够帮助维持农户生计，确保企业持续运营，并增强社区在困难时期的韧性。”
慢食亚洲国际理事拉蒙·吴 (Ramon Uy Jr.) 评论道：“你可以看到人们是如何极力保护食物的。社区对于饮食文化遗产、传统及土地的坚守，不是靠制造出来的，而是通过生活体现出来的。”碧瑶市长本杰明·马加隆 (Benjamin Magalong) 补充说：“‘Mangan Taku’是一份邀请函，旨在让人们通过每一道菜肴体验我们的文化、传统以及社区故事。”
活动内容包括烹饪比赛、从咖啡到鸡尾酒的制作演示以及美食巡礼，在为小生产者提供市场准入渠道的同时，也向公众展示了如蚂蚁蛋 (abuos) 和腌制猪肉 (etag) 等特色风味。