تخطط أوستيريا أميتشي، وهو مطعم بيتزا شهير من إلخارت، للتوسع إلى إيدي ستريت كومونز في ساوث بيند. سيتميز الموقع الجديد، الذي كان يشغله يوربان أوتفيترز سابقًا، بنفس المكونات والعمليات عالية الجودة كالأصلي. مقرر بدء البناء قريبًا، مع افتتاح مستهدف في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء.
افتتح الموقع الأصلي لأوستيريا أميتشي في مايو 2025 في 240 شارع جاكسون الشرقي في حي ريفر ديستريكت بإلخارت، ويديره مجموعة نافار هوسبيتاليتي جروب وبول كاتالدو، صانع بيتزا بطل عالمي. يستخدم المطعم دقيقًا إيطاليًا مستوردًا وعملية تخمير عجينة لمدة 72 ساعة، مما جذب دعمًا قويًا من المجتمع. nnشرح نائب رئيس مجموعة نافار هوسبيتاليتي، ماثيو سوترا، التوسع: «شعرنا بقوة أن لدينا مفهومًا جيدًا عندما حددنا بالضبط ما سيكون عليه أميتشي. لكن رد فعل المجتمع كان أكبر مما توقعنا. أحد التحديات هو أن المساحة هناك صغيرة جدًا، لذا فكرنا: 'يا ليت نتمكن من فعل ذلك مرة أخرى، سنحب أن يكون لدينا سعة أكبر للقيام بمزيد، ربما تقديم فعاليات خاصة'. لذا عندما أصبح المساحة في ساوث بيند متاحة، شعرنا بقوة أن أميتشي هو المفهوم المناسب». nnسيحتل الموقع الجديد موقع يوربان أوتفيترز المغلق مؤخرًا في إيدي ستريت كومونز. يأتي هذا الخطوة بعد إغلاق بلايز بيتزا في المنطقة ووصول مطاعم جديدة مثل كافا وبيبيبوب، كما أفاد صحيفة ذا أوبزرفر، جريدة طلاب جامعة نوتردام. nnأشار سوترا إلى استراتيجية التسعير: «نعتقد أنه يأتي بالسعر المناسب. يمكنك الحصول على عشاء رائع حقًا دون أن يكون باهظ التكلفة، واعتقدنا أنه سيعمل جيدًا في إيدي ستريت كومونز». nnسيبدأ البناء خلال الأسابيع القليلة القادمة، بما في ذلك تركيب وحدة HVAC وصرفات أرضية وأنظمة عادم للمطبخ ومنطقة التحضير، غير موجودة في المساحة الحالية. يضع التصميم المطبخ في المركز لعرض تحضير الطعام. «نصمم المطعم بجعل المطبخ في قلب المساحة»، قال سوترا. «نشعر بفخر كبير بالمنتج الذي نقدمه وأردنا إظهاره للزبائن». nsيتمكن سكان ساوث بيند قريبًا من الوصول إلى أوستيريا أميتشي دون السفر إلى إلخارت، مع افتتاح مخطط له في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء هذا العام.