Osteria Amici, en populär pizzeria från Elkhart, planerar att expandera till South Bends Eddy Street Commons. Den nya platsen, som tidigare hystes av Urban Outfitters, kommer att erbjuda samma högkvalitativa ingredienser och processer som originalet. Byggnationen är planerad att starta snart, med öppning i slutet av hösten eller början av vintern.
Den ursprungliga Osteria Amici öppnade i maj 2025 på 240 E. Jackson Blvd. i Elkharts River District, drivet av Navarre Hospitality Group och Paul Cataldo, världsmästare i pizzabakning. Restaurangen använder importerat italienskt mjöl och en 72-timmars degfermenteringsprocess, vilket har gett starkt stöd från lokalsamhället. nnNavarre Hospitality Groups vice president Matthew Soutra förklarade expansionen: «Vi kände oss väldigt säkra på att vi hade ett bra koncept när vi arbetade fram exakt vad Amici skulle bli. Men responsen från samhället överträffade våra förväntningar. En utmaning är att utrymmet där är väldigt litet, så vi tänkte: 'Wow, om vi kunde göra det igen, skulle vi älska att ha mer kapacitet för att kunna erbjuda mer, kanske privata evenemang.' När utrymmet i South Bend blev ledigt kände vi starkt att Amici var rätt koncept.» nnDen nya platsen kommer att ta över den nyligen stängda Urban Outfitters i Eddy Street Commons. Detta följer på stängningen av Blaze Pizza i området och ankomsten av nya matställen som Cava och Bibibop, enligt The Observer, studenttidningen vid University of Notre Dame. nnSoutra kommenterade prisstrategin: «Vi tror att det hamnar på rätt prisnivå. Du kan få en riktigt trevlig middag utan att det blir för dyrt, och vi tänkte att det skulle passa bra på Eddy Street Commons.» nnByggnationen startar inom de närmaste veckorna och inkluderar installation av HVAC-enhet, golvbrunnar och avgassystem för kök och prep-område, som saknas i nuvarande lokal. Designen placerar köket i mitten för att visa matberedningen. «Vi utformar restaurangen med köket som hjärtat i lokalen», sa Soutra. «Vi är väldigt stolta över vår produkt och ville visa den för gästerna.» nnSouth Bend-bor kommer snart kunna besöka Osteria Amici utan att resa till Elkhart, med öppning planerad till sent i hösten eller tidigt i vintern i år.