Osteria Amici, un popular restaurante de pizzas de Elkhart, planea expandirse a Eddy Street Commons en South Bend. El nuevo local, anteriormente ocupado por Urban Outfitters, ofrecerá los mismos ingredientes y procesos de alta calidad que el original. La construcción comenzará pronto, con una apertura prevista para finales del otoño o principios del invierno.
El Osteria Amici original abrió en mayo de 2025 en 240 E. Jackson Blvd. en el River District de Elkhart, operado por Navarre Hospitality Group y Paul Cataldo, pizzaiolo campeón mundial. El restaurante utiliza harina italiana importada y un proceso de fermentación de masa de 72 horas, que ha atraído un fuerte apoyo comunitario. nnEl vicepresidente de Navarre Hospitality Group, Matthew Soutra, explicó la expansión: «Nos sentimos muy seguros de que teníamos un buen concepto cuando definimos exactamente qué sería Amici. Pero la respuesta de la comunidad superó con creces nuestras expectativas. Uno de los desafíos es que el espacio actual es muy pequeño, así que pensamos: 'Vaya, si pudiéramos repetirlo, nos encantaría tener más capacidad para hacer más, tal vez ofrecer eventos privados'. Cuando el espacio en South Bend quedó disponible, sentimos que Amici era el concepto ideal». nnLa nueva ubicación ocupará el sitio del recientemente cerrado Urban Outfitters en Eddy Street Commons. Este paso sigue al cierre de Blaze Pizza en la zona y la llegada de nuevos restaurantes como Cava y Bibibop, según informó The Observer, el periódico estudiantil de la University of Notre Dame. nnSoutra señaló la estrategia de precios: «Creemos que está en el punto de precio adecuado. Puedes disfrutar de una cena realmente agradable sin que sea excesivamente cara, y pensamos que funcionará bien en Eddy Street Commons». nnLa construcción comenzará en las próximas dos semanas, e incluirá la instalación de una unidad HVAC, desagües en el piso y sistemas de extracción para la cocina y área de preparación, inexistentes en el espacio actual. El diseño ubica la cocina en el centro para exhibir la preparación de alimentos. «Estamos diseñando el restaurante con la cocina en el corazón del espacio», dijo Soutra. «Nos sentimos muy orgullosos del producto que ofrecemos y queríamos mostrarlo a los comensales». nnLos residentes de South Bend pronto podrán acceder a Osteria Amici sin viajar a Elkhart, con la apertura prevista para finales del otoño o principios del invierno de este año.