في قمة Spain Food Nation في لندن، ناقش الخبراء الطلب المتزايد على الأطعمة الصحية كفرصة للفواكه والخضروات العضوية الإسبانية في المملكة المتحدة. شدد المتحدثون على التركيز على فوائد الصحة والطعم أكثر من الجوانب البيئية. أبرز الحدث فجوات السوق واستراتيجيات لتعزيز الصادرات الإسبانية.
قمة Spain Food Nation، التي نظمتها Foods and Wine from Spain، عقدت يوم الثلاثاء في Mare Street Market في لندن. استكشف المشاركون كيف يدفع زيادة الوعي بمخاطر الأطعمة فائقة المعالجة الطلب البريطاني على الخيارات العضوية، مما يخلق إمكانيات للموردين الإسبان. لاحظ المتحدثون أن مناخ إسبانيا الملائم والأراضي الخصبة يضعانها في موقع جيد للترويج للمنتجات المزروعة طبيعيًا. تتخلف المملكة المتحدة عن دول مثل النمسا والدنمارك وألمانيا في مبيعات العضوي، جزئيًا بسبب دعم حكومي محدود. بين تجار التجزئة، تظهر Waitrose وSainsbury’s وTesco اختراقًا أقوى للعضوي، بينما تتخلف Asda وMorrisons وAldi وLidl. خدمات التوصيل المنزلي تمثل الآن 15 في المئة من مبيعات المنتجات العضوية وتنمو بسرعة. تشكل الفواكه والخضروات 23 في المئة من سوق العضوي البريطاني، مع ارتفاع تدريجي في الحجوم والقيم. وصفت ميلي دايموند، استراتيجية اتجاهات الطعام في WGSN، اتجاه “ragged and raw” نحو المكونات غير المعالجة والطبيعية. “هذا يخلق فرصة هائلة لإنتاج منتجات ذات طعم رائع وكثافة غذائية – يريد الناس أفضل المنتجات في شكلها الطبيعي الأكثر نقاءً”، قالت. لاحظ لوك كينغ، مدير سلسلة التوريد في Riverford، تحولًا في أولويات المستهلكين. “في الماضي، كانت عملاؤنا عادةً من عشاق العضوي المهتمين بالبيئة والتجارة الأخلاقية، لكن هذا يتراجع إلى الخلفية. الآن يتعلق الأمر كله بالصحة الشخصية”، شرح. أشار جون جايلز من Promar International إلى انخفاض الإنتاج العضوي البريطاني وسياسة الاتحاد الأوروبي الداعمة Farm to Fork. “مع انخفاض الإنتاج العضوي في المملكة المتحدة، هناك فرصة لإسبانيا لملء هذا الطلب”، قال، مشددًا على الحاجة إلى اتفاق فitosanitaire بين المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي. يظل السعر عقبة رئيسية، وفقًا لألاستير سميث من Planet Organic، الذي أشار إلى نموذج الدرج لـSoil Association: يبدأ المستهلكون بالأساسيات مثل الجزر والموز قبل التوسع. حث جون فالنتاين من Red Communications على رسائل أوضح حول الفوائد لتبرير الأسعار المرتفعة. ختمت ماريا نارانخو، مديرة قسم الزراعة والغذاء في Icex: “نعتقد أن إسبانيا يمكنها المنافسة على أعلى مستوى. لدينا منتجات من الدرجة الأولى. نحتاج إلى الإيمان بذلك وبناء سمعة، صورة للتميز”. تلت القمة حدث Taste Spain مع عروض شيفات وتذوق ودروس من المنتجين الإسبان.
