ロンドンでのSpain Food Nationサミットで、専門家らは健康食品への需要増大をスペインの有機果物・野菜の英国市場進出のチャンスと議論した。登壇者は環境面より健康と味わいの利点を強調した。イベントでは市場のギャップとスペイン輸出拡大戦略が取り上げられた。
Foods and Wine from Spain主催のSpain Food Nationサミットは、ロンドンのMare Street Marketで火曜日に開催された。参加者は、超加工食品のリスクに対する意識の高まりが英国での有機製品需要を押し上げ、スペイン供給業者に機会を生んでいる点を検討した。スペインの好適な気候と肥沃な土地は、自然栽培産品の推進に適していると登壇者は指摘した。英国はオーストリア、デンマーク、ドイツなどの国に比べて有機販売で遅れをとっており、政府支援の不足が一因だ。小売ではWaitrose、Sainsbury’s、Tescoが有機浸透率が高く、Asda、Morrisons、Aldi、Lidlは低い。自宅配送サービスは有機産品販売の15%を占め、急成長中だ。果物と野菜は英国有機市場の23%を占め、数量と価値が徐々に上昇している。WGSNの食品トレンドストラテジスト、Millie Diamond氏は、「ragged and raw」トレンド、つまり未加工・自然素材への流れを説明した。「これにより、優れた味わいと栄養密度の高い産品を生産する巨大な機会が生まれる。人々は最も自然な形で最高の製品を求めている」と語った。Riverfordのサプライチェーンディレクター、Luke King氏は消費者優先順位の変化を指摘。「以前は環境や倫理貿易を気にする有機愛好家が主なお客様だったが、それは後景に退いている。今はすべて個人の健康についてだ」と説明した。Promar InternationalのJohn Giles氏は英国有機生産の減少とEUの支援政策Farm to Forkを挙げ、「英国有機生産が減少する中、スペインがその需要を満たす機会がある」と述べ、英国-EU植物検疫協定の必要性を強調した。Planet OrganicのAlastair Smith氏は価格が主要障壁とし、Soil Associationの階段モデルを言及：消費者は人参やバナナなどの基本から始め広げる。Red CommunicationsのJohn Valentine氏はプレミアム価格を正当化する利益の明確なメッセージを促した。Icex農食部門ディレクターのMaria Naranjo氏は、「スペインは最高レベルで競争可能。第一級製品がある。私たちはこれを信じ、評判を築き、卓越のイメージを構築する必要がある」と結論づけた。サミットに続き、スペイン生産者によるシェフデモ、試食、マスタークラスを伴うTaste Spainイベントが開催された。