Bebidas
Las sesiones de invierno ECRM 2026 destacan innovaciones minoristas en Dallas
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Las Sesiones de Invierno ECRM se celebraron del 15 al 19 de febrero de 2026 en el Hyatt Regency DFW en Dallas, Texas, centradas en el crecimiento de las categorías de alimentos y bebidas a través de reuniones curadas y visitas a tiendas. Más de 6.100 interacciones preprogramadas conectaron a proveedores con grandes minoristas, destacando el bienestar funcional, snacks saludables y artículos premium para despensa. El evento resaltó tendencias alineadas con los ciclos de planificación de 2027, incluyendo personalización y sostenibilidad.
La funcionalidad, la conveniencia y el valor siguen siendo los principales impulsores de la innovación en el mercado global de alimentos y bebidas, según las Diez Principales Tendencias de 2026 de Innova. Las preocupaciones por la asequibilidad están influyendo en las estrategias de los minoristas, mientras que tendencias como las proteínas de base vegetal y los productos basados en ocasiones ganan prominencia. Las marcas también están dirigiendo sus esfuerzos a las necesidades de salud de los mayores en medio de una población envejecida.
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La compañía de bebidas Talking Rain, con sede en Preston, ha introducido una nueva colección Soda Shoppe a su línea Sparkling Ice Caffeine, que cuenta con tres sabores nostálgicos. Esta adición busca ofrecer una alternativa más saludable a las sodas tradicionales. Los productos contienen cero azúcar y 70 miligramos de cafeína por porción.
La gaseosa tradicional contribuye al daño ambiental a través del uso de agua, la producción de azúcar y, especialmente, el empaquetado, según un análisis actualizado. Mientras que empresas como PepsiCo avanzan en la eficiencia del uso del agua, las latas de aluminio ofrecen una opción más ecológica que el plástico. Los sistemas de carbonatación en casa y las gaseosas funcionales emergen como alternativas más sostenibles.