Maladie d'Alzheimer

Selon une étude du Karolinska Institutet menée auprès de plus de 2 100 participants suivis pendant une période allant jusqu'à 15 ans, les personnes âgées porteuses des variants à haut risque du gène APOE4 ont connu un déclin cognitif plus lent et un risque de démence plus faible grâce à une consommation plus élevée de viande. Ces résultats suggèrent que les effets de l'alimentation sur la santé cérébrale varient en fonction de la génétique, remettant ainsi en question les recommandations universelles.