Alzheimers
Un alto consumo de carne puede reducir el riesgo de demencia en personas mayores con predisposición genética al Alzheimer, según un estudio del Karolinska Institutet. El estudio realizó un seguimiento de más de 2.100 personas mayores de 60 años durante 15 años. Los resultados se aplican a los portadores de variantes específicas del gen apoe.