Un alto consumo de carne puede reducir el riesgo de demencia en personas mayores con predisposición genética al Alzheimer, según un estudio del Karolinska Institutet. El estudio realizó un seguimiento de más de 2.100 personas mayores de 60 años durante 15 años. Los resultados se aplican a los portadores de variantes específicas del gen apoe.
Un nuevo estudio del Karolinska Institutet, publicado en JAMA Network Open, examinó la relación entre el consumo de carne y la salud cognitiva en adultos mayores. Se realizó un seguimiento de más de 2.100 personas, todas ellas de 60 años o más, durante 15 años. Los participantes eran portadores del gen apoe, y alrededor del 70 por ciento de los pacientes con Alzheimer presentaban las combinaciones apoe 3/4 o apoe 4/4, que indican riesgo genético. El quintil que comía más carne no mostró un riesgo elevado de deterioro cognitivo o demencia. Su consumo medio se estimó en unos 870 gramos de carne a la semana. "Los que comían más carne en general tenían un desarrollo cognitivo significativamente mejor y un menor riesgo de demencia, pero sólo si tenían las variantes genéticas apoe 3/4 o 4/4", dijo Jakob Norgren, primer autor del estudio e investigador del KI, en un comunicado. La investigación pone de relieve cómo la dieta podría influir en el riesgo de demencia en las personas con vulnerabilidad genética, aunque los resultados son específicos de estos portadores del gen.
