Los adultos de 65 años o más que consumen huevos de forma regular tienen una menor probabilidad de desarrollar la enfermedad de alzhéimer, según una nueva investigación de Loma Linda University Health. El estudio reveló que ingerir al menos cinco huevos a la semana se asociaba con un riesgo hasta un 27 por ciento menor. Incluso un consumo moderado mostró beneficios medibles.
Los hallazgos provienen de un análisis de casi 40,000 participantes en la cohorte del Adventist Health Study-2, a quienes se les realizó un seguimiento durante un promedio de 15.3 años. Los investigadores compararon la ingesta de huevos declarada por los propios participantes con los registros de Medicare para identificar los diagnósticos de alzhéimer. Joan Sabaté, investigador principal del estudio, señaló que, en comparación con nunca consumir huevos, ingerir al menos cinco a la semana puede disminuir el riesgo de contraer la enfermedad.
