Äldre vuxna som bär på högriskvarianter av genen APOE4 uppvisade en långsammare kognitiv försämring och lägre risk för demens vid högre köttkonsumtion, enligt en studie från Karolinska Institutet med över 2 100 deltagare som följts i upp till 15 år. Resultaten tyder på att kostens effekter på hjärnans hälsa varierar beroende på genetik, vilket utmanar generella kostråd.
En studie från Karolinska Institutet, publicerad i JAMA Network Open, analyserade data från mer än 2 100 demensfria individer i 60-årsåldern eller äldre inom ramen för Swedish National Study on Aging and Care i Kungsholmen (SNAC-K), vilka följdes under upp till 15 år. Forskarna justerade för ålder, kön, utbildning och livsstilsfaktorer när de utvärderade självrapporterad kost och kognitiva resultat. Cirka 30 procent av svenskarna bär på varianterna APOE 3/4 eller 4/4, vilka ökar risken för Alzheimers sjukdom – nästan 70 procent av de diagnostiserade patienterna har dessa genotyper. Högriskbärare (APOE 3/4 eller 4/4) i den högsta kvintilen för köttkonsumtion – medianvärde 870 gram per vecka, baserat på 2 000 kalorier per dag – uppvisade ingen ökad risk för demens eller snabbare kognitiv försämring jämfört med dem som åt mindre kött, vilket går emot förväntningarna. Jakob Norgren, försteförfattare vid institutionen för neurobiologi, vårdvetenskap och samhälle på Karolinska Institutet, noterade att detta testar en evolutionär hypotes kopplad till förfäders animaliebaserade kost. "De som åt mer kött totalt sett hade signifikant bättre kognitiv utveckling och lägre demensrisk, men endast om de hade genvarianterna APOE 3/4 eller 4/4", sade Norgren. Oprocessat kött tycktes vara nyckeln: en lägre andel processat kött korrelerade med minskad demensrisk för alla genotyper, enligt biträdande lektor Sara Garcia-Ptacek. Högriskbärare av genen som åt mer oprocessat kött hade även lägre dödlighet av alla orsaker. Eftersom det är en observationsstudie kan den inte bevisa orsakssamband. Norgren efterlyser kliniska prövningar som anpassar råd utifrån APOE-genotyp och menar att de nordiska länderna, med sin högre förekomst av APOE4, bör leda sådana insatser. Resultaten understryker vikten av personlig kost för hjärnans hälsa.
