Industri kopi spesialitas berkembang pesat, dengan lebih banyak penyangra membuka di seluruh dunia, terutama di pasar berkembang. Pertumbuhan ini meningkatkan persaingan dan menekan margin pedagang di tengah biaya tinggi dan konsolidasi. Para ahli menyoroti peluang dan tantangan dalam rantai pasok yang berevolusi.
Jumlah penyangra kopi telah meningkat tajam selama dekade terakhir, didorong oleh permintaan kopi berkualitas lebih tinggi. Tren ini terlihat di wilayah seperti Eropa Timur, di mana kedai kopi spesialitas dan penyangra di Rumania tumbuh dari sekitar tiga pada 2013 menjadi lebih dari 120 pada 2021. Di Timur Tengah, sektor kedai kopi bermerek melebihi 11.160 gerai pada 2025, dengan Arab Saudi mewakili 46% darinya, menurut Project Café Middle East 2025. nnBagi pedagang kopi hijau, ekspansi ini menimbulkan paradoks. «Pedagang kopi, seperti semua pelaku dalam rantai pasok, berada di bawah tekanan karena biaya tinggi dalam logistik, pembiayaan, dan kepatuhan», kata Eileen Gordon Laity, Sekretaris Jenderal European Coffee Federation. «Namun, basis penyangra yang berkembang dapat memberikan kepada pedagang portofolio pelanggan yang lebih beragam dan tangguh. » nBiaya tinggi menantang penskalaan. Harga arabika mencapai puncak US$4.41/lb pada Februari 2025, dan tarif AS hingga 50% pada Brasil menambah tekanan. Produsen menunjukkan keengganan untuk berkomitmen selama harga naik; pada 2021, petani Kolombia gagal memenuhi penjualan setelah harga naik 55%, menurut laporan Euronews. nKonsolidasi telah mengurangi pedagang independen. Perusahaan kecil diserap oleh yang lebih besar, seperti akuisisi Neumann Kaffee Gruppe pada 2023 atas saham mayoritas di Nordic Approach dan Tropiq. «Dengan akuisisi mayoritas saham di Nordic Approach dan Tropiq», kata David M. Neumann, CEO NKG Group, «kami yakin bahwa kami sekarang berada dalam posisi ideal untuk memperluas bisnis spesialitas kami tidak hanya di Skandinavia, tetapi di seluruh Eropa, Asia, dan Timur Tengah. » nTren serupa memengaruhi penyangra: Peet's Coffee mengakuisisi Intelligentsia dan Stumptown pada 2015, Nestlé mengambil saham 70% di Blue Bottle Coffee pada 2017, dan Lavazza membeli Carte Noire, Kicking Horse, dan Maxicoffee. nbBeberapa penyangra beralih ke perdagangan langsung untuk kontrol dan transparansi, tetapi muncul kerumitan. «Perdagangan langsung berarti banyak hal bagi banyak penyangra dan konsumen yang berbeda», catat Jim Cleaves, konsultan dengan pengalaman lebih dari 40 tahun. Eileen menambahkan, «Ini dapat menumbuhkan hubungan dekat antara produsen-penyangra, transparansi, dan komitmen bersama terhadap kualitas. Namun, itu juga melibatkan kerumitan logistik, hukum, dan keuangan...» n«Pemandangan kopi global berkembang pesat», simpulkan Eileen. «Evolusi ini bisa menjadi kekuatan, bukan ancaman.»