تتوسع صناعة القهوة المتخصصة بسرعة، مع افتتاح المزيد من المحمصات في جميع أنحاء العالم، خاصة في الأسواق الناشئة. يزيد هذا النمو من المنافسة ويضغط على هوامش التجار وسط تكاليف مرتفعة وتوحيد. يبرز الخبراء الفرص والتحديات في سلسلة التوريد المتطورة.
ارتفع عدد محمصي القهوة بشكل حاد خلال العقد الماضي، مدفوعًا بالطلب على القهوة عالية الجودة. تظهر هذه الاتجاه في مناطق مثل شرق أوروبا، حيث زادت مقاهي القهوة المتخصصة ومحامص رومانيا من حوالي ثلاثة في عام 2013 إلى أكثر من 120 بحلول عام 2021. في الشرق الأوسط، تجاوز قطاع مقاهي القهوة الماركة 11,160 فرعًا بحلول عام 2025، مع تمثيل المملكة العربية السعودية 46% منها، وفقًا لـ Project Café Middle East 2025. nnبالنسبة لتجار القهوة الخضراء، يقدم هذا التوسع مفارقة. «تجار القهوة، مثل جميع الجهات في سلسلة التوريد، يواجهون ضغوطًا بسبب التكاليف المرتفعة في اللوجستيات والتمويل والامتثال»، تقول Eileen Gordon Laity، الأمين العام في الـ European Coffee Federation. «ومع ذلك، يمكن لقاعدة متنامية من المحمصين أن توفر للتجار محفظة عملاء أكثر تنوعًا ومرونة. » nالتحديات في التكاليف العالية للتوسع. بلغت أسعار العربيكا ذروتها عند US$4.41/lb في فبراير 2025، وأضافت الرسوم الجمركية الأمريكية تصل إلى 50% على البرازيل ضغطًا. أظهر المنتجون ترددًا في الالتزام أثناء ارتفاع الأسعار؛ في عام 2021، تخلف المزارعون الكولومبيون عن المبيعات بعد ارتفاع الأسعار 55%، وفقًا لتقرير Euronews. nقلل التوحيد من عدد التجار المستقلين. يتم امتصاص الشركات الصغيرة من قبل الكبرى، مثل استحواذ Neumann Kaffee Gruppe في عام 2023 على حصة أغلبية في Nordic Approach وTropiq. «مع استحواذنا على غالبية الأسهم في Nordic Approach وTropiq»، قال David M. Neumann، الرئيس التنفيذي لـ NKG Group، «نحن واثقون من أننا الآن في وضع مثالي لتوسيع أعمالنا المتخصصة ليس فقط في الدول الإسكندنافية، بل في جميع أنحاء أوروبا وآسيا والشرق الأوسط. » nالاتجاهات المشابهة تؤثر على المحمصين: استحوذت Peet's Coffee على Intelligentsia وStumptown في عام 2015، وأخذت Nestlé حصة 70% في Blue Bottle Coffee في عام 2017، واشترت Lavazza Carte Noire وKicking Horse وMaxicoffee. nbعض المحمصين يلجأون إلى التجارة المباشرة للسيطرة والشفافية، لكن تنشأ تعقيدات. «التجارة المباشرة تعني الكثير من الأشياء للعديد من المحمصين والمستهلكين المختلفين»، يلاحظ Jim Cleaves، مستشار لديه أكثر من 40 عامًا من الخبرة. تضيف Eileen: «يمكن أن تعزز علاقات وثيقة بين المنتج والمحمص، والشفافية، والالتزام المتبادل بالجودة. ومع ذلك، فإنها تشمل أيضًا تعقيدات لوجستية وقانونية ومالية...» n«يشهد المشهد العالمي للقهوة تطورًا سريعًا»، تختم Eileen. «يمكن أن يكون هذا التطور قوة، لا تهديدًا.»