Margaret Njoki transformou leite cru em produtos rentáveis como iogurte, superando desafios para estabelecer a Crystal Creamery Limited. De vender leite puro, agora processa 200 litros diários e treina outros no negócio.
Margaret Njoki entrou no negócio de agregação de valor ao leite há sete anos, enquanto estava em Naivasha. Em 2015, vendia apenas leite cru, mas notou alta demanda por iogurte e começou a produzir itens como queijo e manteiga. Quando seu contrato terminou em 2016, optou por iniciar seu próprio empreendimento em vez de buscar reemprego e mudou-se para Kabati, no condado de Murang’a. Em 2017, perdeu iogurte no valor de Sh400.000 por deterioração, e os trabalhadores roubaram o resto, forçando-a a fechar. Antes dessa perda, processava 700 litros diários. Reabriu em 2018, mas em 2021 sofreu outra perda de Sh600.000 por deterioração e fechou novamente. No ano passado, reiniciou, processando 200 litros diários comprados a Sh55 por litro de um fazendeiro desde 2016. Emprega sete trabalhadores: três no local e quatro em Kabati. Os produtos são da marca Tarahji, incluindo Iogurte Cultivado Tarahji saborizado com morango, baunilha, maracujá, abacaxi e outros. Embalagens variam de 150 ml a 5 litros, com preços como 12 unidades de 150 ml por Sh400. Conhecida como Mama Milky em Ngara, onde tem uma loja, treina empreendedores aspirantes por Sh5.000 por produto ou Sh3.500 online por 2-3 horas. Seus planos incluem construir reputação na agregação de valor ao leite, vendendo para Topmart e Jumia.