Um popular vlogger de comida do Reino Unido elogiou um restaurante de Birmingham como a melhor experiência gastronómica da sua carreira. Gary Hanna, conhecido como Gary Eats no YouTube, classificou o Opheem com 10 em 10 após experimentar o seu menu de cinco pratos. O restaurante indiano, recentemente galardoado com a segunda estrela Michelin, impressionou-o com os seus pratos inovadores.
Gary Hanna, que gere o canal do YouTube Gary Eats e acumulou mais de 430.000 subscritores através das suas críticas honestas de comida por todo o Reino Unido, jantou recentemente no Opheem, no centro da cidade de Birmingham. Localizado na Summer Row e dirigido pelo chef Aktar Islam, o restaurante conquistou a sua segunda estrela Michelin pouco antes da visita de Hanna. Optou pelo menu de degustação de cinco pratos a £145, durante o qual Islam explicou pessoalmente os ingredientes e métodos de preparação de cada prato. A refeição começou com gajar, apresentando pakora de lentilhas, cenoura tandoori e elementos de hortelã e coentros. Hanna expressou surpresa com o seu entusiasmo, afirmando: «Não posso acreditar que estou entusiasmado com pakora de cenoura e lentilhas. Estou entusiasmado por causa do aroma. É a melhor cenoura que provei na minha vida. O que a torna especial é um molho korma, tão cremoso e o óleo adiciona outra camada.» A seguir veio aloo tuk, feito com batata pink fir e tamarindo, que Hanna brincou que o fazia considerar tornar-se vegetariano, chamando-o de prato 'lindo'. O terceiro prato, haleem—uma papa à base de carneiro com caldo de tendão de carneiro e pão de leite—ofereceu texturas e sabores complexos. Notou: «Não sei quantos elementos há na papa. Estou a obter crocância com um fundo de especiarias. Consegue provar o carneiro mas estou a obter um sabor a aveia que vem da papa.» Para o principal, chegou um prato de veado inspirado na Ásia ao lado de dumplings ao estilo nepalês. Hanna comentou que o veado é tipicamente caro demais para ele encomendar, mas elogiou os dumplings como os melhores que alguma vez provou. A sobremesa, seb—um item ao estilo samosa com maçãs temperadas e gelado de manteiga castanha—deixou-o relutante em terminar a refeição de três horas, descrevendo-a como 'cozinha inteligente'. Fora do restaurante, Hanna deu ao Opheem uma pontuação perfeita de 10/10, destacando os pratos de cenoura e batata como dois dos melhores que encontrou. Concluiu: «Esta foi a melhor experiência que alguma vez tive e adorei todos os aspetos dela.»
