En populär brittisk matvloggare har hyllat en restaurang i Birmingham som den bästa matupplevelsen i hans karriär. Gary Hanna, känd som Gary Eats på YouTube, gav Opheem 10 av 10 efter att ha provat deras femrättersmeny. Den indiska restaurangen, som nyligen tilldelats en andra Michelin-stjärna, imponerade med sina innovativa rätter.
Gary Hanna, som driver YouTube-kanalen Gary Eats och har samlat över 430 000 prenumeranter genom sina ärliga matrecensioner runt om i Storbritannien, åt nyligen på Opheem i centrala Birmingham. Restaurangen ligger på Summer Row och drivs av kocken Aktar Islam, som erhöll sin andra Michelin-stjärna strax före Hannas besök. Han valde den femrätters smakkonfektyrmenyn för 145 pund, under vilken Islam personligen förklarade ingredienserna och tillagningsmetoderna för varje tallrik. Måltiden började med gajar, med lins pakora, tandoorigrillad morot och element av mynta och koriander. Hanna uttryckte förvåning över sin entusiasm och sa: «Jag kan inte tro att jag blir upphetsad över morots- och linspakora. Jag blir upphetsad på grund av doften. Det är den bästa moroten jag smakat i mitt liv. Det som gör den är en kormasås, så krämig och oljan lägger till ett extra lager.» Nästa rätt var aloo tuk, gjord på pink fir-potatis och tamarind, som Hanna skämtande sa fick honom att överväga vegetarianism och kallade det en 'vacker' rätt. Tredje rätten, haleem – en gröt baserad på fårkött med lamm senstocksbuljong och mjölkbröd – erbjöd komplexa texturer och smaker. Han noterade: «Jag vet inte hur många element som finns i gröten. Jag får krispighet med en bakgrund av kryddor. Man smakar lammet men jag får en havre-smak som kommer från gröten.» Till huvudrätten kom en asiatiskinspirerad viltgryta tillsammans med nepalesiska dumplings. Hanna påpekade att vilt vanligtvis är för dyrt för honom att beställa men hyllade dumplingsen som de bästa han smakat. Efterrätten, seb – en samosa-liknande rätt med kryddad äpple och brunt smörglass – fick honom att tveka att avsluta den tredyntimmarsmåltiden och beskrev det som 'smart matlagning'. Utanför restaurangen gav Hanna Opheem en perfekt 10/10, och framhöll morots- och potatisrätterna som två av de bästa han stött på. Han avslutade: «Det här var den bästa upplevelsen jag haft och jag älskade varje aspekt av den.»
