Alimentos à Base de Plantas
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Farinha de girassol mostra promessa como base para hambúrgueres à base de plantas, estudo encontra
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Pesquisadores brasileiros e alemães relatam uma alternativa à carne feita de farinha de girassol refinada. Em testes de mini-hambúrgueres, uma formulação usando proteína de girassol texturizada entregou textura mais forte e níveis notáveis de minerais, de acordo com o estudo revisado por pares.