Alimentos a Base de Plantas
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La harina de girasol muestra promesa como base para hamburguesas a base de plantas, encuentra un estudio
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Investigadores brasileños y alemanes informan sobre una alternativa a la carne hecha de harina de girasol refinada. En pruebas con mini-hamburguesas, una formulación que utiliza proteína de girasol texturizada entregó una textura más fuerte y niveles notables de minerales, según el estudio revisado por pares.