El precio promedio por kilo de carne de res alcanzó $31.819 en la última semana de abril, un aumento del 5,4% desde enero, según datos del Dane. Esta subida se enmarca en un debate sobre exportaciones y control de precios impulsado por el Gobierno. Interanualmente, el incremento llega al 15,6%.
Datos del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa) del Dane muestran que el precio de la carne de res subió 5,4% en lo corrido del año, pasando de $30.179 por kilo en la primera semana de enero a $31.819 en la última semana de abril.
Interanualmente, el aumento es mayor: 15,6%, de $27.502 en abril de 2025 a $31.819 actuales. Entre los cortes analizados, las chatas registraron el mayor alza del 7,03%, seguidas por la bola de brazo con 6,19% y la falda con 6,05%.
Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación e Investigaciones Económicas de Fedegán, atribuyó el incremento a un mayor demanda por el alza en los ingresos familiares. "Hubo un aumento en el ingreso de las familias, tanto en 2025 como en 2026. En el primero, el salario mínimo subió 9,5% y, en 2026, 23,7%", explicó. Además, señaló que el sacrificio de bovinos creció 6,3% en 2025, la mejor cifra desde 2013, y se mantiene similar este año.
El tema ha generado controversia: el Gobierno de Gustavo Petro propuso prohibir exportaciones de carne, que generan cerca de US$350 millones anuales, para priorizar el mercado interno y contener la inflación. Petro respondió a Fedegán insistiendo en esta prioridad.
