El portal gastronómico TasteAtlas ha incluido el chicken inasal y el adobo de Filipinas entre los mejores platos de pollo del mundo en su catálogo de abril de 2026. El inasal na manok, un alimento básico de las Bisayas Occidentales, encabezó la lista en el Sudeste Asiático y obtuvo el tercer puesto a nivel mundial con una calificación de 4.4. El adobong manok obtuvo una calificación de 4.1, situándose en el sexto lugar en el Sudeste Asiático y en el puesto 40 a nivel mundial.
En Manila, Filipinas, TasteAtlas, una guía de viajes y gastronomía en línea fundada en 2018, publicó sus clasificaciones más recientes basadas en la opinión de expertos y del público, obtenidas a partir de 590,228 calificaciones de 18,912 alimentos.
El chicken inasal na manok de las Bisayas Occidentales, un importante bien cultural de Bacolod, consiste en pollo marinado, barnizado con aceite infundido con achiote y asado a la parrilla para obtener un color dorado y un sabor especiado. Generalmente se sirve con arroz al ajo con achiote y vinagre especiado. Anteriormente, ocupó el primer lugar en el Sudeste Asiático y el décimo a nivel mundial en noviembre de 2025.
El adobong manok, con una calificación de 4.1, se prepara marinando el pollo en ajo, cebolla, hojas de laurel, granos de pimienta, azúcar morena, salsa de soja y vinagre blanco, para luego dorarlo y cocinarlo a fuego lento. El plato destaca por su equilibrio de sabores salados, ácidos y dulces.
La secretaria de Turismo, Dita Angara-Mathay, celebró el reconocimiento y declaró: “Cada plato lleva consigo las historias, tradiciones y la creatividad de nuestra gente, ofreciendo tanto a los visitantes extranjeros como a los locales una conexión más profunda a través de sabores compartidos”. Destacó las oportunidades para el sector culinario, desde los agricultores hasta los propietarios de pequeñas empresas. La cocina filipina ocupa el puesto 25 en la lista de las 100 mejores cocinas con una calificación de 4.28.