El costo de la cena navideña en México aumentará entre 17 y 20% este año debido al encarecimiento del pavo, cerdo y bacalao. Las familias destinan su aguinaldo a estas celebraciones tras gastos en regalos, en medio de inflación y alzas fiscales. Expertos recomiendan planificar presupuestos y comprar en comercios locales para controlar gastos.
El encarecimiento de productos tradicionales como el pavo y el cerdo impulsará un aumento de hasta 20% en el costo de la cena de Nochebuena en México para 2025. Según reportes, el kilogramo de pavo orgánico supera los 250 pesos, mientras que el natural se vende entre 99 y 130 pesos por kilo, y el ahumado alcanza 199 pesos. La pechuga de pavo registró un máximo histórico de 7.1 dólares por libra, un incremento del 244% anual, según Sigma Foods. La pierna de cerdo oscila entre 95 y 135 pesos, y el lomo entre 120 y 150 pesos en autoservicios y carnicerías.
Las cenas preparadas por persona cuestan de 500 a 1,200 pesos, incluyendo guarniciones y vino, pero en hoteles o restaurantes de lujo pueden llegar a 10,000 pesos por comensal. Complementos como botanas y bebidas suman más de 4,000 pesos adicionales, advierte la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC). Su presidente, Cuauhtémoc Rivera, urge a consumir en lo local: “Nosotros llamamos a la gente a que consuman en lo local, que se tenga cautela, a que se haga un guardadito para arrancar el otro año porque viene un inicio de año muy difícil con incrementos de precios generalizados, el aumento de impuestos”.
Alejandra Buenrostro, directora de marketing de Walmart en México, destaca la tendencia al alza en cenas preparadas y la variedad en autoservicios: “No solamente contamos con los artículos que nuestros clientes necesitan para desarrollar estas cenas impresionantes, desde el pavo, el bacalao, artículos, abarrotes, congelados, sino también podrán encontrar ya cenas preparadas”. Paquetes para 4-6 personas van de 1,500 a 3,000 pesos para pavo y 1,800 a 2,500 para cerdo, según el Tecnológico de Monterrey.
La inflación y el ajuste al Impuesto sobre Producción y Servicios para bebidas presionan los bolsillos. El procurador federal del consumidor, Iván Escalante, presentó un monitoreo de 206 productos en la plataforma Quién es Quién en los Precios, donde el ponche navideño para 10 litros cuesta en promedio 180.56 pesos y las mandarinas 52 pesos por kilo. Se recomienda comparar precios ante la alta demanda.
