Uma nova pesquisa de Yale mostra que o ácido oleico, a principal gordura do azeite de oliva, acelerou o crescimento de tumores em camundongos propensos ao câncer pancreático, enquanto gorduras ômega-3 do óleo de peixe reduziram o desenvolvimento da doença pela metade.
Cientistas da Faculdade de Medicina de Yale testaram 12 dietas ricas em gordura com o mesmo número de calorias, mas com diferentes fontes de gordura, em camundongos geneticamente predispostos ao adenocarcinoma ductal pancreático. Dietas ricas em ácido oleico levaram a um crescimento tumoral mais rápido, enquanto gorduras poli-insaturadas, especialmente ômega-3, retardaram a progressão. O autor principal, Christian Felipe Ruiz, afirmou que o tipo de gordura importa mais do que a quantidade total. Ele observou que gorduras monoinsaturadas protegem as células cancerígenas da oxidação e da ferroptose, uma forma de morte celular, enquanto as gorduras poli-insaturadas tornam as células mais vulneráveis. Os efeitos diferiram de acordo com o sexo, revelando-se mais fortes em machos no caso do ácido oleico. O estudo, publicado na Cancer Discovery, ainda não foi testado em humanos, mas pode orientar a prevenção para aqueles com maior risco da doença.
