أظهر بحث جديد من جامعة ييل أن حمض الأوليك، وهو الدهون الرئيسية في زيت الزيتون، سرع نمو الأورام لدى الفئران المعرضة للإصابة بسرطان البنكرياس، في حين قللت دهون أوميغا 3 الموجودة في زيت السمك من تطور المرض إلى النصف.
اختبر علماء في كلية الطب بجامعة ييل 12 نظاماً غذائياً عالي الدهون متساوية في السعرات الحرارية ولكنها تختلف في مصادر الدهون على فئران مهيأة وراثياً للإصابة بسرطان القناة البنكرياسية. وأدت الأنظمة الغذائية الغنية بحمض الأوليك إلى نمو أسرع للأورام، بينما أدت الدهون المتعددة غير المشبعة، وخاصة أوميغا 3، إلى إبطاء تطور المرض. وقال المؤلف الرئيسي كريستيان فيليبي رويز إن نوع الدهون يهم أكثر من إجمالي الكمية. وأشار إلى أن الدهون الأحادية غير المشبعة تحمي الخلايا السرطانية من الأكسدة ومن الموت الخلوي المبرمج بالحديد، بينما تجعل الدهون المتعددة غير المشبعة الخلايا أكثر عرضة للخطر. اختلفت التأثيرات باختلاف الجنس، حيث بدت أقوى لدى الذكور فيما يتعلق بحمض الأوليك. الدراسة، التي نُشرت في دورية Cancer Discovery، لم يتم اختبارها على البشر ولكنها قد تساهم في توجيه سبل الوقاية لأولئك الأكثر عرضة لخطر الإصابة بالمرض.
