Företaget Kultfarm producerar filéer i sitt testkök i Frankfurt som ser ut och smakar som kött. Produkterna framställs genom fermentering utan animaliska ingredienser eller tillsatser.
Kultfarm använder en traditionell metod för att skapa proteinrik mat. Processen syftar till att minska resursförbrukningen och förhindra djurlidande. Startup-företaget är ett av flera foodtech-bolag världen över som följer liknande strategier. Jämförbara produkter finns redan tillgängliga i USA och Asien. I Europa fördröjer godkännandeprocesser marknadsinträdet. Strikta regler bromsar framstegen inom sektorn.