Ny forskning från Cornell University visar att vinkonsumenter är villiga att betala mer för flaskor som producerats med klimatanpassningsstrategier, även när dessa förändringar innebär att traditionella druvsorter eller regioner ändras.
Forskare undersökte tre metoder för vinproducenter som står inför varmare temperaturer: installation av skuggväv, byte till värmetåliga druvsorter samt flytt av vingårdar till svalare områden. I samtliga fall uppgav deltagarna i undersökningen att de skulle acceptera högre priser när anpassningarna förklarades på etiketterna eller genom annan information. Flytt av vingårdar visade sig vara det minst populära alternativet bland de 300 respondenterna, av vilka de flesta var högutbildade vuxna under 40 år som uppgav att de bryr sig om miljöfrågor. Deltagarna angav ändå att de skulle betala extra även för viner som förlorat bekanta regionala namn som Napa Valley. Alex Susskind, professor vid Cornell och medförfattare till studien, noterade att förändringar måste vara attraktiva för köparna för att lyckas på marknaden. Branschexperterna Jimena Balic och Greg Jones beskrev resultaten som användbara men efterlyste mer forskning om konsumentutbildning och de bredare kostnaderna för klimatpåverkan.