A Fiorenzato apresentou o moedor Adapt, que conta com sugestões de moagem baseadas em receitas e monitoramento em tempo real para auxiliar baristas. O novo modelo, que se integra a todas as máquinas de café expresso e medidores de vazão, fará sua estreia no World of Coffee San Diego. O representante da empresa, Nicholas Benaglia, destacou o papel do equipamento no aumento da precisão e consistência.
Nicholas Benaglia, gerente de área de vendas da Fiorenzato para o Reino Unido, América do Norte, Central e do Sul, afirmou que os moedores de café estão alcançando ou superando a inovação das máquinas de café expresso. "Se o café não for moído corretamente, o resultado final inevitavelmente sofrerá", disse ele. O moedor Adapt auxilia os baristas com configurações de moagem direcionadas com base em receitas, estatísticas visuais para parâmetros de extração e avisos na tela para reduzir erros. Ele salva várias receitas e monitora variáveis como umidade e desgaste das mós, sugerindo ajustes após três extrações incorretas para manter os baristas engajados e aprendendo em tempo real. A Fiorenzato projetou o Adapt para ter compatibilidade universal. "Queríamos que fosse um produto verdadeiramente universal. Negócios diferentes têm necessidades, máquinas e abordagens diferentes", explicou Benaglia. O moedor estará no estande 844 durante o World of Coffee San Diego. Outros avanços incluem o anel de ajuste RSG, com cada clique proporcionando uma mudança de 8 mícrons, e o Encoder para rastreamento das mós com precisão de 4 mícrons, reduzindo o desperdício. Esses recursos, disponíveis em vários modelos da Fiorenzato, atendem à demanda por maior controle em meio às necessidades em constante evolução dos baristas. Benaglia observou preocupações sobre a automação marginalizar os baristas, mas enfatizou o equilíbrio do Adapt entre suporte e envolvimento humano. Os desenvolvimentos sinalizam a evolução dos moedores para ferramentas baseadas em dados, com potencial para futuras otimizações por inteligência artificial.