Fiorenzatoは、バリスタを支援するためにレシピに基づいた挽き目の提案やリアルタイム監視機能を備えた「Adapt」グラインダーを発表しました。あらゆるエスプレッソマシンや流量計と統合可能なこの新モデルは、World of Coffee San Diegoで初披露される予定です。同社代表のNicholas Benaglia氏は、精度と一貫性の向上における本製品の役割を強調しました。
Fiorenzatoで英国、北・中・南米のセールスエリアマネージャーを務めるNicholas Benaglia氏は、コーヒーグラインダーは現在、エスプレッソマシンの革新に並ぶか、それを凌駕する段階にあると述べました。「コーヒーが正しく挽かれなければ、最終的な結果はどうしても損なわれてしまう」と同氏は指摘します。Adaptグラインダーは、レシピに基づいた狙い通りの挽き目設定や抽出パラメータの視覚的統計、エラーを減らすための画面上のプロンプト表示により、バリスタをサポートします。また、複数のレシピを保存できるほか、湿度や刃の摩耗といった変数を監視し、3回連続で不適切なショットがあった場合には調整を提案するなど、バリスタがリアルタイムで学びながら作業に従事できるよう設計されています。FiorenzatoはAdaptを汎用的な互換性を持たせて設計しました。「真にユニバーサルな製品を目指しました。ビジネスごとにニーズもマシンもアプローチも異なるからです」とBenaglia氏は説明します。このグラインダーは、World of Coffee San Diegoのブース844で展示されます。その他の進歩としては、1クリックで8ミクロンの調整が可能なRSG調整リングや、4ミクロン単位の精度で刃の位置を追跡し無駄を削減するエンコーダーが挙げられます。Fiorenzatoのさまざまなモデルに搭載されているこれらの機能は、変化するバリスタのニーズの中で、より高い制御性を求める声に応えるものです。Benaglia氏は、自動化がバリスタの存在感を希薄にする懸念に触れつつも、Adaptはサポートと関与のバランスを追求していると強調しました。これらの開発は、グラインダーがデータ駆動型のツールへと進化していることを示しており、将来的なAI最適化の可能性も秘めています。