Fiorenzato telah memperkenalkan penggiling kopi Adapt, yang menghadirkan saran penggilingan berbasis resep dan pemantauan waktu nyata untuk membantu barista. Model baru yang terintegrasi dengan semua mesin espresso dan pengukur aliran ini akan memulai debutnya di World of Coffee San Diego. Perwakilan perusahaan, Nicholas Benaglia, menyoroti perannya dalam meningkatkan presisi dan konsistensi.
Nicholas Benaglia, Manajer Area Penjualan untuk Inggris, Amerika Utara, Tengah, dan Selatan di Fiorenzato, menyatakan bahwa penggiling kopi kini setara atau bahkan melampaui inovasi mesin espresso. “Jika kopi tidak digiling dengan benar, hasil akhirnya pasti akan terpengaruh,” ujarnya. Penggiling Adapt mendukung barista dengan pengaturan penggilingan yang ditargetkan berdasarkan resep, statistik visual untuk parameter ekstraksi, serta petunjuk di layar untuk mengurangi kesalahan. Alat ini dapat menyimpan berbagai resep dan memantau variabel seperti kelembapan serta keausan cakram penggiling (burr), dengan menyarankan penyesuaian setelah tiga pengambilan gambar (shot) yang kurang tepat agar barista tetap terlibat dan belajar secara waktu nyata. Fiorenzato merancang Adapt untuk kompatibilitas universal. “Kami ingin ini menjadi produk yang benar-benar universal. Bisnis yang berbeda memiliki kebutuhan, mesin, dan pendekatan yang berbeda pula,” jelas Benaglia. Penggiling ini akan ditampilkan di stan 844 selama World of Coffee San Diego. Kemajuan tambahan mencakup cincin penyesuaian RSG, di mana setiap klik memberikan perubahan 8 mikron, dan Encoder untuk pelacakan cakram penggiling dengan presisi 4 mikron guna mengurangi limbah. Fitur-fitur ini, yang tersedia pada berbagai model Fiorenzato, menjawab permintaan akan kontrol yang lebih besar di tengah kebutuhan barista yang terus berkembang. Benaglia mencatat kekhawatiran mengenai otomatisasi yang meminggirkan peran barista, namun ia menekankan keseimbangan antara dukungan dan keterlibatan yang ditawarkan oleh Adapt. Perkembangan ini menandakan bahwa penggiling kopi kini berevolusi menjadi alat berbasis data, dengan potensi untuk pengoptimalan AI di masa depan.