广州当局周三发布早茶遗产保护新规，自5月1日起生效，要求茶楼明确标示点心是否采用传统现场制作方法。该规定引发香港关于类似餐饮做法透明度的讨论。 餐饮界议员Jonathan Leung Chun表示，此举引发必要辩论，但需区分“中央厨房”与“预制餐食”。
广州当局于周三（4月1日前后）发布早茶遗产保护新规，自5月1日起生效。该规定要求经营者明确标示点心菜肴是否采用传统现场制作方法，或使用非传统手段。
新规还规定，传统制作点心从生产到消费须在24小时内完成，以维护非物质文化遗产。
此举在香港引发辩论，并呼吁提高类似餐食制作透明度。餐饮界议员Jonathan Leung Chun表示，虽然广州新规引发香港必要讨论，但不应将“中央厨房”与“预制餐食”混为一谈，后者对本地行业不公。
Leung Chun指出，香港大型餐饮集团高峰期多用中央厨房进行标准化预处理，如切片和调味，以确保品质和卫生。“这不过是餐厅自家厨房的延伸，并非手艺的终结，与工厂加工冷冻即食餐有显著区别，”他说。“我们必须澄清这一区别，方能准确评估手工点心的存续。”
由 AI 报道 AI 生成的图像
中国中央当局将在“十五五”规划期间继续推出惠及香港特别行政区的更多政策和措施，一位发言人周三表示。中央当局将在国民经济和社会发展第十五个五年规划中作出进一步安排，支持香港发挥独特优势，发挥重要作用。
香港东部岛屿上的金城餐厅将于本周六结束34年的经营历史，第二代老板表示关闭并非因财务压力，而是为了个人成长并改善食品供应链领域。餐厅以其招牌菜闻名，如脆皮焗猪扒饭和澳门鸡饭，深受当地人喜爱。
由 AI 报道
香港勞工處處長許嘉聰向立法會表示，擬議工地全面禁煙，不會設立專用吸煙區，以免執法出現灰色地帶。該提案源於去年11月大埔宏福苑火災，當局承諾部署配備熱感應器的無人機加強巡查。
随着奢侈品牌推迟在香港的主要承诺，来自亚洲和欧洲的新进入者利用较低租金填补零售空间，特别是食品和饮料领域。台湾连锁店Nap Tea体现了这一趋势，尽管租金高企仍快速扩张。物业专家指出，今年前三季度有超过90个非本地品牌在香港开设门店。
由 AI 报道
香港当局将在农历新年假期前加强对热门自然景点的游客和环境管制，以防过去拥挤事件重演，预计将迎来143万大陆游客。文化体育及旅游局局长罗淑佩强调，今年政府将采取更主动的方法管理游客流量。
复活节假期第二天，逾53万香港居民涌入深圳，寻求更便宜的购物、餐饮和娱乐选择，以及包括一座未来主义科技博物馆在内的新地标景点。移民局数据显示，截至晚上9时，已有532,023名居民离开香港。许多游客称赞内地购物中心和餐厅的选择更广、价格更实惠。
由 AI 报道
中国正利用延长春节假期吸引国际游客增加消费，以摆脱近期经济放缓并转向消费驱动增长。九个中央政府部门罕见联合发起倡议，将假期转变为‘联结区域、全民参与的消费盛宴’。地方政府被鼓励发布多语种指南，帮助游客体验中国文化遗产和节日传统。