En Georgia, los cazadores convierten ciervos sobrantes en comidas para los necesitados a través del programa Hunters for the Hungry. Ante el aumento de la inseguridad alimentaria en áreas rurales, esta iniciativa se ha expandido con fondos estatales para procesar y distribuir más carne localmente. Procesadores como Wise Brothers en Savannah son actores clave, enviando cientos de libras a charities que alimentan a miles diariamente.
En las afueras de Savannah, los ciervos que los cazadores llevan a Wise Brothers Processing a menudo terminan no en congeladores personales, sino en cocinas comunitarias de sopas. Debra Wise, que dirige el negocio familiar, explicó que sus donaciones apoyan a la Old Savannah City Mission, que sirve más de 250 personas tres comidas al día. Solo este año, han contribuido 500 libras de venado molido.
El esfuerzo forma parte del programa Hunters for the Hungry de la Georgia Wildlife Federation, que fomenta las donaciones de caza sobrante. Los cazadores en el estado pueden cosechar hasta 12 ciervos al año, pero no todos pueden almacenar o consumir tanto. Una financiación estatal reciente de 350.000 dólares al año ha impulsado el programa, aumentando los procesadores participantes de seis a 56 y añadiendo remolques congeladores. Los funcionarios aspiran a recolectar 140.000 libras de carne este año, suficientes para alimentar a unas 560.000 personas, según el Georgia Department of Natural Resources.
"Nos contactaron y nos preguntaron si nos interesaría aceptar ciervos para el programa de cazadores, y por supuesto nos lanzamos de inmediato", dijo Wise. "Cualquier cosa para ayudar a alguien, eso es lo nuestro".
Aunque el programa opera en todo el estado, su enfoque rural aborda las altas tasas de inseguridad alimentaria de Georgia. Casi el 15 por ciento de las familias carecen de acceso fiable a alimentos, según datos de Feeding America, con los condados rurales los más afectados: el condado de Hancock ve afectado al 47 por ciento de los niños. A nivel nacional, el 86 por ciento de los condados con mayor inseguridad alimentaria son rurales. A pesar de que Georgia lidera en pollos de engorde, huevos incubables y cacahuetes, además de una producción sustancial de carne de vaca, lácteos, maíz y arándanos, la agricultura a gran escala alimenta mercados más amplios en lugar de locales.
La profesora de la University of Georgia Vanessa Shonkwiler señaló que el sistema alimentario centralizado no sirve a todos, especialmente en áreas rurales dispersas. "No hay una talla única que sirva para todos", dijo. "Y es realmente la colaboración entre diferentes entidades lo que hace que funcione o no".
Las disrupciones climáticas exacerban la volatilidad en precios y suministros. Los recortes de financiación federal, incluido un subsidio USDA cancelado para programas rurales en el suroeste de Georgia, han tensionado aún más a las organizaciones sin fines de lucro. Sin embargo, las iniciativas locales persisten: Wise Brothers donó recientemente a una familia con un niño enfermo a través de una solicitud de la iglesia.
"Eso nos llena el corazón de alegría", reflexionó Wise, enfatizando la reciprocidad comunitaria en medio de los desafíos.
