Une vaste étude internationale a révélé que moins d'une personne sur cinq consomme suffisamment de flavanols pour en retirer des bienfaits pour la santé cardiaque, même lorsqu'elle respecte les recommandations habituelles en matière de fruits et légumes.
Des chercheurs de l'Université de Reading, de la Harvard Medical School, de l'Université de Californie à Davis et de Mars, Inc. ont analysé les données alimentaires de plus de 30 000 personnes au Royaume-Uni et aux États-Unis. Les résultats ont été publiés le 8 juin 2026 dans la revue Food and Function. L'étude a utilisé des mesures de biomarqueurs et a conclu que le choix spécifique des aliments importe davantage que la consommation totale de fruits et légumes. Des aliments tels que les prunes, les mûres, les fèves, les cerises, les pommes avec la peau et le thé vert ont été identifiés comme étant les meilleures sources. Le Dr Javier Ottaviani, auteur principal, a déclaré que les flavanols peuvent réduire le risque de décès par maladie cardiovasculaire, mais uniquement s'ils sont consommés en quantités suffisantes. Le professeur Gunter Kuhnle de l'Université de Reading a ajouté que les recommandations alimentaires pourraient devoir devenir plus précises quant aux fruits et légumes fournissant ces composés. Des recherches antérieures, dont l'essai COSMOS, ont lié un apport quotidien de 500 milligrammes de flavanols à une réduction du risque de mortalité cardiovasculaire.
