大規模な国際共同研究により、標準的な果物や野菜の摂取ガイドラインを守っている人であっても、心臓の健康維持に十分な量のフラバノールを摂取できているのは5人に1人未満であることが判明した。
レディング大学、ハーバード大学医学大学院、カリフォルニア大学デービス校、およびマース社の研究チームは、英国と米国の3万人以上の食生活データを分析した。この調査結果は、2026年6月8日付の学術誌『Food and Function』に掲載された。
本研究ではバイオマーカー測定を用い、果物や野菜の総摂取量よりも、特定の食品を選択することの方が重要であると結論づけた。特に、プラム、ブラックベリー、そら豆、サクランボ、皮付きリンゴ、緑茶などが主要な供給源として特定された。
筆頭著者のハビエル・オッタヴィアニ博士は、フラバノールには心血管疾患による死亡リスクを低減する可能性があるが、それは十分な量を摂取した場合に限られると指摘した。レディング大学のギュンター・クーンレ教授は、どの果物や野菜がこれらの化合物を多く含むのか、食生活の指針をより具体的に示す必要があるかもしれないと付け加えた。
COSMOS試験を含む先行研究では、1日500ミリグラムのフラバノール摂取と、心血管疾患による死亡リスクの低下との関連が示されている。
