Un amplio estudio internacional ha descubierto que menos de una de cada cinco personas consume suficientes flavanoles para obtener beneficios cardiovasculares, incluso cumpliendo con las pautas estándar de consumo de frutas y verduras.
Investigadores de la Universidad de Reading, la Facultad de Medicina de Harvard, la Universidad de California en Davis y Mars, Inc. analizaron datos dietéticos de más de 30,000 personas en el Reino Unido y los Estados Unidos. Los hallazgos fueron publicados el 8 de junio de 2026 en la revista Food and Function. El estudio utilizó mediciones de biomarcadores y concluyó que la elección específica de alimentos es más importante que la ingesta total de frutas y verduras. Alimentos como las ciruelas, las moras, las habas, las cerezas, las manzanas con piel y el té verde fueron identificados como las fuentes principales. El Dr. Javier Ottaviani, autor principal del estudio, señaló que los flavanoles pueden reducir el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, pero solo cuando se consumen en cantidades suficientes. El profesor Gunter Kuhnle, de la Universidad de Reading, añadió que las directrices dietéticas podrían necesitar ser más específicas sobre qué frutas y verduras proporcionan estos compuestos. Investigaciones previas, incluido el ensayo COSMOS, vincularon una ingesta diaria de 500 miligramos de flavanoles con un menor riesgo de mortalidad cardiovascular.
