新しい研究により、2週間にわたり毎日ブドウ3食分相当を摂取することで、ヒトの皮膚における遺伝子活性が変化することが明らかになった。この変化は、低線量の紫外線にさらされた後の皮膚のバリア機能を強化し、酸化ストレスの兆候を軽減させる可能性がある。
本研究のボランティアは、2週間にわたり毎日ブドウを摂取した。研究チームは、摂取期間の前後で、紫外線を照射した場合としない場合の両方の条件下において、皮膚の遺伝子発現を測定した。遺伝子活性のパターンは個人間で異なり、時間経過とともに変化も見られたが、ブドウの摂取による影響はすべての参加者で一貫して確認された。
大規模な国際共同研究により、標準的な果物や野菜の摂取ガイドラインを守っている人であっても、心臓の健康維持に十分な量のフラバノールを摂取できているのは5人に1人未満であることが判明した。
AIによるレポート
研究チームは、「FveIPT2」と呼ばれるハウスキーピング遺伝子の活性を高めることで、イチゴの果実品質を向上させた。この改変により、植物の成長や果実の大きさ、糖度には影響を与えずに、アントシアニンやテルペノイドの含有量が増加し、より豊かな色味、香り、栄養価が実現した。この研究成果は学術誌「Horticulture Research」に掲載され、基本的な細胞遺伝子に関する従来の考え方に一石を投じている。
ロマ・リンダ大学ヘルスによる新たな研究で、65歳以上の高齢者が定期的に卵を摂取することで、アルツハイマー病の発症リスクが低下する可能性があることが明らかになりました。この研究によると、週に5個以上の卵を食べることは、リスクを最大27％低減させることに関連しており、控えめな摂取量であっても測定可能な効果が見られました。
AIによるレポート
タンパク質を控え、メチオニンを補給した改良型の地中海式食事法により、高齢のマウスがより多くの食事を摂りながら健康を維持できたことが分かった。南カリフォルニア大学の研究チームが主導したこの研究では、動物性タンパク質の摂取量低下が肥満や糖尿病率の低下と関連しているというヒトのデータも活用された。研究結果は「Cell Metabolism」に掲載されている。