De nouvelles découvertes montrent que manger l'équivalent de trois portions de raisin par jour pendant deux semaines peut modifier l'activité des gènes dans la peau humaine. Ces changements semblent renforcer la barrière externe de la peau et réduire les signes de stress oxydatif après une exposition à de faibles doses d'ultraviolets.
Les volontaires de l'étude ont consommé du raisin quotidiennement pendant deux semaines. Les chercheurs ont ensuite mesuré l'expression génique de leur peau avant et après cette période, avec et sans exposition aux ultraviolets. Si les schémas d'activité génique différaient d'une personne à l'autre et évoluaient avec le temps, la consommation de raisin a produit des effets constants chez tous les participants.