Un chef renommé de Kenilworth a interdit aux députés du Parti travailliste l’accès à ses établissements, invoquant sa déception face aux promesses commerciales non tenues après avoir voté pour eux aux élections de 2024. Andreas Antona, qui dirige des restaurants étoilés Michelin, a exprimé sa frustration face aux récentes modifications politiques affectant le secteur de l’hospitalité. Il espère que l’interdiction incitera les politiciens à mieux comprendre les réalités des affaires.
Andreas Antona, chef et homme d’affaires basé à Kenilworth, Warwickshire, a franchi un cap audacieux en interdisant aux députés du Parti travailliste l’accès à ses restaurants. Cette décision découle de son insatisfaction quant à la gestion gouvernementale du secteur de l’hospitalité depuis la victoire électorale du Parti travailliste en 2024. Antona, dont la carrière s’étend sur plus de 50 ans à partir de Londres, est propriétaire de The Cross à Kenilworth, qui a récemment conservé son étoile Michelin pour la 12e année consécutive, et d’un autre établissement à Birmingham. Il a voté pour le Parti travailliste après 15 ans de gouvernement conservateur, qu’il a qualifié de « inactivité et stagnation » ayant nui à l’économie, surtout pendant les confinements liés à la Covid-19. « J’ai voté pour eux parce que je pensais qu’ils seraient meilleurs pour les affaires, mais ils n’ont montré aucun sens des affaires – au contraire », a déclaré Antona à CoventryLive. Il a souligné que son vote est motivé par des intérêts commerciaux plutôt que par l’idéologie : « Je vote pour le parti que je pense avoir le meilleur sens des affaires, toujours. » Antona a mis en lumière des politiques telles que les changements dans les droits des salariés, l’augmentation des cotisations à l’assurance nationale et les hausses de taux et d’impôts, jugées préjudiciables par lui et d’autres dans le secteur. Il a noté que pour chaque livre dépensée dans l’hospitalité, au moins 40 pence vont à l’État via la TVA, l’assurance nationale et les pensions, montant à environ 45 pence avec les impôts locaux. Cela ne laisse qu’environ 50 pence pour couvrir des coûts qui représentent déjà environ 60 % du chiffre d’affaires, rendant les opérations insoutenables. La pandémie de Covid-19 a exacerbé les défis, Antona payant environ 20 000 £ par mois en assurance nationale pour le personnel en chômage partiel pendant plus d’un an alors que les revenus étaient à l’arrêt. Il a emprunté pour survivre et critiqué le retour rapide aux taux pleins de TVA sans soutien prolongé pour la reprise. Les coûts croissants ont obligé à des remises pour attirer les clients, empêchant les ajustements de prix, et les habitudes alimentaires ne se sont pas pleinement rétablies, laissant les établissements à moitié vides. Antona a suggéré de réduire la TVA sur les aliments à 10 % comme approche plus équitable. Il a imposé l’interdiction aux députés travaillistes pour attirer l’attention : « C’est pourquoi nous avons interdit aux députés travaillistes nos établissements, car peut-être alors ils se redresseraient et écouteraient. » Malgré cette mesure, il a exprimé le souhait d’un dialogue, exhortant les décideurs – qu’il estime manquer d’expérience en affaires – à examiner les opérations sur place. Après trois décennies dans l’industrie, Antona a exprimé une préoccupation rare : « Pour la première fois en 30 ans, je suis vraiment inquiet pour l’avenir de l’industrie et si les jeunes la verront comme une carrière. » Il a souligné le potentiel de contributions de l’hospitalité à l’économie et au bien-être national dans des conditions favorables.
