Les prix de gros de la viande bovine sur les marchés de Jesús María et de Cañuelas ont connu une évolution contrastée. Les prix des bovins d'hivernage ont augmenté de 14 %, tandis que ceux des bovins destinés à la consommation ont baissé de 3 %. Cela indique des gains pour les veaux et des baisses pour les catégories prêtes à l'abattage.
Les marchés aux bestiaux de Jesús María et Cañuelas ont enregistré des disparités dans les prix de gros de la viande bovine. Le rapport indique que les prix des bovins d'hivernage ont augmenté de 14 %, contrastant avec une baisse de 3 % de la viande destinée à la consommation directe. Cette situation s'est renforcée avec l'amélioration des prix des veaux, tandis que les catégories prêtes à l'abattage ont connu des baisses. L'analyse porte sur le marché agro-élevage de Buenos Aires et met en évidence la volatilité du secteur de l'élevage. Les mots clés sont ganadería, vaca et precio de la carne. La publication est datée du 17 mars 2026.