Technologie Alimentaire
Des avancées de laboratoire au nom inquiétant promettent des avancées pour la santé et la durabilité
Heather Vogel Vérifié par des faits
Une série d'études récentes dans les revues de l'American Chemical Society décrit des organoïdes cérébraux de deux ans avec une activité mesurable, un gant d'électrofilage portable pour des pansements de plaies sur site, un revêtement comestible à base de “pomme de loup” brésilienne qui a gardé des carottes baby fraîches jusqu'à 15 jours à température ambiante, et des microplastiques détectés dans des rétines humaines post-mortem.