Tecnología Alimentaria
Avances de laboratorio con nombres escalofriantes muestran promesa para la salud y la sostenibilidad
Heather Vogel Verificado por hechos
Una serie de estudios recientes en revistas de la American Chemical Society describe organoides cerebrales de dos años con actividad medible, un guante electrohilador portátil para parches de heridas en el sitio, un recubrimiento comestible del “lobo manzano” brasileño que mantuvo zanahorias baby frescas hasta por 15 días a temperatura ambiente, y microplásticos detectados en retinas humanas post mortem.