تكنولوجيا الغذاء
دقيق عباد الشمس يظهر وعداً كقاعدة لحمبرغر نباتي، وجدت دراسة
من إعداد الذكاء الاصطناعي صورة مولدة بواسطة الذكاء الاصطناعي تم التحقق من الحقائق
يبلغ باحثون برازيليون وألمان عن بديل لحم مصنوع من دقيق عباد الشمس المكرر. في اختبارات ميني-برغر، قدمت تركيبة باستخدام بروتين عباد الشمس المعالج نسيجاً أقوى ومستويات ملحوظة من المعادن، وفقاً للدراسة المراجعة من قبل الأقران.
The company Kultfarm produces filets in its Frankfurt test kitchen that look and taste like meat. The products are made through fermentation without animal ingredients or additives.
من إعداد الذكاء الاصطناعي
شركة ناشئة في سان فرانسيسكو تُدعى Mission Barns، قد طورت كرات اللحم والبيكون باستخدام دهون لحم خنزير مُزرَعَة من خنزير يوركشاير يُدعى Dawn، الذي يظل حيًا في ملاذ في شمال ولاية نيويورك. المنتجات تمزج الدهون المُزرَعَة في المختبر مع بروتينات نباتية لتقليد نكهات اللحوم التقليدية مع تقليل الهموم البيئية والأخلاقية. يبلغ الطابعون أن المنتجات تتذوق شبه مطابقة للحم الخنزير التقليدي.