Bluewater USAは、2026年の米国コーヒーコンペティションシリーズの公式水パートナーに任命され、競技者向けに水を浄化・カスタマイズする技術を提供します。このパートナーシップは、2月27日から3月1日までヒューストンで開催されるU.S. Roasters Championshipで開始され、24人のトップロースターが全国タイトルを争います。この協力は、スペシャルティコーヒー生産における水質の重要性を強調しています。
2026年2月27日、スウェーデン・ストックホルムから発表されたこのニュースは、Bluewaterがアメリカのスペシャルティコーヒー分野で大きな拡大を遂げることを示しています。Bluewater USAは、Café Station技術を提供し、バリスタやロースターが総溶解固形分（TDS）やカルシウム、マグネシウムなどのミネラル含有量を調整してコーヒーの風味を最適化できるようにします。Bluewater USA社長のNiklas Ivarsson氏は次のように述べています：「これはBluewaterにとって大きな一歩であり、Bluewater Café Stationでコーヒー専門家向けに新たなイノベーションの道を開きます。この装置はすでに世界市場で高い評価を得ており、バリスタやコーヒーショップが使用する水を完全にコントロールできるからです。例えば、Café StationはTDSを調整し、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを微調整して、各ローストの最高の風味を引き出します。完璧なローストを追求する際、水は豆と同じくらい重要です。」U.S. Roasters Championshipは、Specialty Coffee Associationの公式イベントパートナーであるRoastronixが主催するUnited States Coffee Competition（USCC）シリーズの一部で、グリーンコーヒー評価、ローストプロファイリング、センサリー分析のスキルを披露する競技者たちを特徴とします。イベントは3日間にわたり開催されます：1日目はStronghold S7Xを使用したロースト競技で、4人ずつのヒートがCST午前8時から開始され、各ヒートは評価ローストと生産ローストで90分間です。2日目は観客との交流として、ロースト戦略に関するライブインタビューや前日のコーヒーのテイスティングが行われます。3日目は授賞式で締めくくり、U.S. Coffee Roasting Championを決定し、同チャンピオンは6月のWorld of Coffee 2026ブリュッセル大会で開催されるWorld Coffee Roasting Championshipに米国代表として出場します。コーヒーは98％が水ですが、地元供給の不安定さで苦しむことが多いです。しかし、Bluewater Café Stationは正確な浄化と再ミネラライズを可能にし、一貫した風味を実現します。Ivarsson氏は付け加えました：「Bluewaterの水パートナーとしての役割は、共通の信念を強調します：優れたコーヒーは優れた原料から始まり、水はその中心です。」2013年にストックホルムで設立されたBluewaterは、家庭、ビジネス、イベントで世界中で使用される地球に優しい水浄化ソリューションを専門としています。同社は2024年および2025年のFast Company World Changing Ideas Awards 2つとGOOD DESIGN® Awardsを受賞しています。
